Masak BOM Versi Selamatan (untuk 100-120 orang)

Masak BOM mirip dengan masak sambal habang, hanya saja ada penambahan arang. Rasanya mirip sambal bebek bakar & memiliki wangi yang khas.

Untuk  yang bingung mau selamatan 1 kampung (untuk 100-120 orang), berikut saya kasih tau resep versi seadanya tapi rasanya tidak kalah dengan yang dijual di restoran. 

A. Ikan/ayam

Bahan ikan/ayam:

1. Ikan (disini saya memilih ikan patin) = 17 kg  

    Atau ayam = 15 kg

2. Minyak goreng = 2 L

3. Bawang merah = 2 genggam

4. Bawang putih = 1 genggam

5. Garam = 10 sdm (secukupnya)

6. Asam jawa = 100 gr (secukupnya)

Langkah:

1. Bersihkan ikan/ayam, dipotong sesuai selera (kalau ikan patin, dagingnya harus ditusuk dengan lidi biar daging tidak hancur ketika digoreng)

2. Haluskan semua bahan untuk bumbu (3-6)

3. Campur ikan dengan bahan yang sudah dihaluskan

4. Diamkan selama 1 jam

5. Goreng ikan hingga kering

6. Tiriskan

B. Sambal masak bom

Bahan sambal:

1. Bawang merah = 2 kg

2. Bawang putih = 1/2 kg

3. Cabe kering (lombok habang) = 1/4 kg (buang bijinya)

4. Gula merah = 1/2 kg

5. Gula putih = secukupnya (sesuai selera)

6. Minyak goreng = 1 L

7. Kayu manis = Rp 1.000 (7 cm)

8. Jahe (pipakan, yang berwarna merah) = 5 rbu (5 ruas)

9. Garam = secukupnya (sesuai selera)

10. Arang = 100 gr (secukupnya)

Langkah pembuatan sambal:

1. Rebus cabe kering hingga mendidih kemudian buang airnya, atau cabe kering direndam dengan air panas selama 5 jam. Lalu tiriskan

2. Bawang merah dipotong kecil (1,5 kg goreng setengah matang untuk dibuat sambal & 0,5 kg untuk digoreng kering)

3. Bawang putih dipotong kecil, lalu digoreng hingga setengah matang

4. Jahe dipotong kecil, lalu digoreng hingga setengah matang

5. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe yang digoreng setengah matang dengan blender (tambahkan air secukupnya saja untuk diblender). Lalu, haluskan cabe kering

7. Masukkan semua bahan yang dihaluskan ke dalam wajan besar, kasih minyak sedikit (100 mL)

8. Tambahkan kayu manis, gula merah, gula putih, garam secukupnya (sesuai selera)

9. Aduk aduk hingga matang (airnya berkurang & terdapat letupan-letupan keluar dari wajan

10. Sisa minyak goreng yang dipakai untuk goreng ikan yang masih panas ditambahkan arang, diamkan sekitar 15 menit (tutup rapat)

11. Ambil arangnya, minyak tersebut tambahkan ke dalam wajan berisi sambal. 

12. Aduk aduk hingga matang sekitar 20 menit

13. Tempatkan ke dalam wadah besar & dinginkan

*untuk masak nasi, saya gunakan beras sebanyak 23 liter (1 wajan besar)*

Semoga bermanfaan~

Sambal Masak Habang Versi Selamatan (untuk 100-120 orang)

Untuk  yang bingung mau selamatan 1 kampung (untuk 100-120 orang), berikut saya kasih tau resep versi seadanya tapi rasanya tidak kalah dengan yang dijual di restoran. 

A. Ikan/ayam

Bahan ikan/ayam:

1. Ikan (disini saya memilih ikan patin) = 17 kg  

    Atau ayam = 15 kg

2. Minyak goreng = 2 L

3. Bawang merah = 2 genggam

4. Bawang putih = 1 genggam

5. Garam = 10 sdm (secukupnya)

6. Asam jawa = 100 gr (secukupnya)

Langkah:

1. Bersihkan ikan/ayam, dipotong sesuai selera (kalau ikan patin, dagingnya harus ditusuk dengan lidi biar daging tidak hancur ketika digoreng)

2. Haluskan semua bahan untuk bumbu (3-6)

3. Campur ikan dengan bahan yang sudah dihaluskan

4. Diamkan selama 1 jam

5. Goreng ikan hingga kering

6. Tiriskan

B. Sambal masak habang

Bahan sambal:

1. Bawang merah = 2 kg

2. Bawang putih = 1/2 kg

3. Cabe kering (lombok habang) = 1/4 kg (buang bijinya)

4. Gula merah = 1/2 kg

5. Gula putih = secukupnya (sesuai selera)

6. Minyak goreng = 1 L

7. Kayu manis = Rp 1.000 (7 cm)

8. Jahe (pipakan, yang berwarna merah) = 5 rbu (5 ruas)

9. Garam = secukupnya (sesuai selera)

Langkah pembuatan sambal:

1. Rebus cabe kering hingga mendidih kemudian buang airnya, atau cabe kering direndam dengan air panas selama 5 jam. Lalu tiriskan

2. Bawang merah dipotong kecil (1,5 kg goreng setengah matang untuk dibuat sambal & 0,5 kg untuk digoreng kering)

3. Bawang putih dipotong kecil, lalu digoreng hingga setengah matang

4. Jahe dipotong kecil, lalu digoreng hingga setengah matang

5. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe yang digoreng setengah matang dengan blender (tambahkan air secukupnya saja untuk diblender). Lalu, haluskan cabe kering

7. Masukkan semua bahan yang dihaluskan ke dalam wajan besar, kasih minyak sedikit (100 mL)

8. Tambahkan kayu manis, gula merah, gula putih, garam secukupnya (sesuai selera)

9. Sisa minyak goreng yang dipakai untuk goreng ikan ditambahkan ke dalam wajan

10. Aduk aduk hingga matang (airnya berkurang & terdapat letupan letupan keluar dari wajan

11. Tempatkan ke dalam wadah besar & dinginkan

*untuk masak nasi, saya gunakan beras sebanyak 23 liter (1 wajan besar)*

Semoga bermanfaan~

Tangkal COVID-19 dengan Jus Jeruk Plus Kulitnya (dari Siaran Pers IPB University)

Siaran Pers

IPB University

No 265/SP.BIRKOM.IPB/III/2020

Bogor, 27 Maret 2020

Tangkal COVID-19:

1. Minum jus jeruk dengan kulitnya

2. Infus water dari jeruk beserta kulitnya

Semua jenis jeruk mengandung hesperidin (senyawa penangkal mikroba & virus) . Jadi tidak harus jeruk buah, kita juga bisa memanfaatkan kulit jeruk nipis, jeruk lemon dan varietas jeruk lainnya.

 Jangan lupa jeruknya dicuci bersih terlebih dahulu.

Tim periset:

-Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (UI)

-Farmasi UI

-Pusat Studi Biofarmaka Tropika (TropBRC), Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) IPB University

-Departemen Ilmu Komputer, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) IPB University

Keyword: Jeruk, Hesperidin, Tangkal Covid 19, TropBRC, Biofarmaka, IPB University, Prof Irmanida Batubara

Amonia diperoleh melalui proses Haber-Bosch yang memiliki persamaan reaksi berikut.

Amonia diperoleh melalui proses Haber-Bosch yang memiliki persamaan reaksi berikut.

N2 (g) + H2 (g) --> NH3 (g)       (Belum setara)

Jika 8,4 gram gas hidrogen direaksikan dengan gas hidrogen pada suhu & tekanan sama, volume gas amonia yang dihasilkan sebanyak.... (Ar N= 14 g/mol)

A. 3,36 L
B. 6,72 L
C. 13,44 L
D. 14,56 L
E. 15,68 L


Jawaban C
Mol N2 = massa N2 : Mr N2
              = 8,4 g : 28 g/mol
              = 0,3 mol
Persamaan reaksi dimisalkan:
aN2 (g) + bH2 (g) --> cNH3 (g)
Misal a = 1
          N  --> 2a = c
                 2(1) = c
                      2 = c    atau  c = 2
          H  --> 2b = 3c
                    2b = 3(2)
                     2b = 6 
                       b = 6/2 
                       b = 3

Jadi, persamaan reaksi setaranya sebagai berikut.

aN2 (g) + bH2 (g) --> cNH3 (g)
 N2 (g) + 3 H2 (g) --> 2 NH3 (g)
mol NH3 = (2/1) x mol N2
                =  (2/1) x 0,3 mol
                = 0,6 mol
Volume NH3 = mol NH3 x 22,4 L/mol
                       = 0,6 mol x 22,4 L/mol
                       = 13,44 L

Jadi, volume gas amonia yang dihasilkan sebesar 13,44 L

Sebanyak 14 gram logam magnesium direaksikan dengan 8 gram oksigen menurut persamaan reaksi berikut....

Sebanyak 14 gram logam magnesium direaksikan dengan 8 gram oksigen menurut persamaan reaksi berikut.

2 Mg (s) + O2 (g) --> 2 MgO (s)

Ternyata reaksi tersebut menghasilkan 20 gram magnesium oksida dan menyisakan logam magnesium sebanyak 2 gram. Kenyataan ini sesuai... (Ar: Mg=24 g/mol, O=16 g/mol)

A. Hukum Boyle
B. Hukum Dalton
C. Hukum Proust
D. Hukum Avogadro
E. Hukum Gay-Lussac

Jawaban C
14 gr Mg + 8 gr O2 --> 20 gr MgO + 2 gr Mg
Massa Mg yang bereaksi = 14 gr - 2 gr
                                             = 12 gr
Massa O2 yang bereaksi = 8 gr
Perbandingan mol Mg dengan O dalam senyawa MgO sbb: 
                mol Mg.    : mol O
(massa Mg/Ar Mg) : (massa O/Ar O)
               .    (12/24) : (8/16)
                       (1/2)  : (1/2) 
                              1 : 1

Kenyataan ini sesuai dengan hukum Perbandingan Tetap yang dikemukakan oleh Joseph Proust yaitu perbandingan massa unsur-unsur penyusun suatu senyawa selalu tetap.

Diketahui nomor atom Na=11, S=16, Cl=17, Cr=24, dan Zn=30. Ion-ion berikut yang mempunyai elektron tidak berpasangan adalah...

Diketahui nomor atom Na=11, S=16, Cl=17, Cr=24, dan Zn=30. Ion-ion berikut yang mempunyai elektron tidak berpasangan adalah...

Unsur 27 13 Q jika membentuk ion mempunyai gambar konfigurasi elektron...

Unsur 27 13 Q jika membentuk ion mempunyai gambar konfigurasi elektron...

Jawaban C

 Jika unsur tersebut dapat membentuk gas mulia dengan melepas 3 elekteon menjadi Q3+. Maka:

Konfigurasi elektron unsur X yang bernomor massa 56 dan memiliki 31 neutron adalah...

Konfigurasi elektron unsur X yang bernomor massa 56 dan memiliki 31 neutron adalah...

Elektron-elektron dalam atom beredar mengelilingi inti dan berada pada lingtasan (tingkat energi) tertentu

Elektron-elektron dalam atom beredar mengelilingi inti dan berada pada lingtasan (tingkat energi) tertentu. Elektron dapat berpindah dari satu tingkat energi ke tingkat energi lainnya disertai penyerapan  atau pelepasan energi. Pernyataan ini dikemukakan oleh...
A. Dalton
B. Thomson
C. Rutherford
D. Niels Bohr
E. Scrodinger

Jawaban D

Langkah kerja yang tepat dilakukan saat memanaskan larutan dalam tabung reaksi ditunjukkan oleh gambar

Perhatikan gambar berikut!

Langkah kerja yang tepat dilakukan saat memanaskan larutan dalam tabung reaksi ditunjukkan oleh gambar...

A. I

B. II

C. III

D. IV

E. V

Jawaban A

Cara yang benar saat memanaskan larutan dalam tabung reaksi:

1. Dipegang menggunakan penjepit dengan pisisi dimiringkan 45 derajat

2. Posisi mulut tabung dijauhkan dari praktikan

3. Tabung tidak boleh diisi terlalu penuh agar tidak tumpah

4. Tidak dilakukan secara terus-menerus, seskali dijauhkan dari api agar tidak terlalu panas & pecah

Ditinjau dari tingkat kebenarannya, hukum, teori, & hipotesis mempunyai kedudukan

Ditinjau dari tingkat kebenarannya, hukum, teori, & hipotesis mempunyai kedudukan...

A. Hukum  > teori > hipotesis

B. Hukum > hipotesis > teori

C. Teori > hukum > hipotesis

D. Teori > hipotesis > hukum

E. Hipotesis > teori > hukum

Jawaban C

Berdasarkan data dari suatu observasi, dapat dipelajari fenomena yang terjadi secara utuh. Untuk mengambil kesimpulan yang bersifat sementara yang disebut dengan hipotesis. Beberapa eksperimen diperlukan untuk menguji kebenaran dari hipotesis tersebut. Setelah informasi terhadap pengujian hipotesis tersebut dapat dipertanggungjawabkan, maka terbentuklah suatu hukum. Hipotesis yang telah teruji dalam berbagai eksperimen dan hukum-hukum yang terkaig dapat digunakan untuk menyusun suatu teori.

Sari mengamati bahwa air di lingkungan tempat tinggalnya keruh dan berbau

Sari mengamati bahwa air di lingkungan tempat tinggalnya keruh dan berbau. Ia juga menduga air tersebut telah tercemar sehingga tidak layak dikonsumsi. Untuk menguatkan dugaan tersebut, sebaiknya Sari...

A. Mengolah data

B. Merumuskan masalah

C. Merumuskan hipotesis

D. Melakukan eksperimen

E. Menyusun kerangka teori

Jawaban E

Berdasarkan metode ilmiah, jika seseorang menemukan suatu permasalahan maka langkah selanjutnya adalah penyusunan kerangka teori. Hal ini untuk mencari data yang berkaitan dengan masalah yang ditemukan. Dalam penyusunan teori, peneliti melakukan studi pustaka dengan mencari sumber bacaan atau informasi dari lingkungan yang di teliti.

Berikut tahapan dalam metode ilmiah:

1. Merumuskan masalah

2. Menyusun kerangka teori

3. Merumuskan hipotesis

4. Penelitian (eksperimen)

5. Mengolah & menganalisis data

6. Menarik kesimpulan

7. Mempublikasikan hasil

Resep Batuk Berdahak

Bahan:
1. Cengkeh 1 sdt
2. Bunga lawang (pekak) 3 butir
3. Air 200-300 mL
4. Madu secukupnya

Cara membuat:
1. Seduh dengan air panas semua bahan, hingga air menjadi hangat kuku
2. Tambahkan madu
3. Siap diminum

Resep Perut Kembung (Detox Water)

Bahan:
1. Lemon 1 biji (dibelah 2)
2. Mentimun (2 irisan atau secukupnya)
3. Jahe 1 gr
4. Daun mint secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan ke dalam air putih (seperti infuse water)
2. Siap diminum

Penggerak Metabolime (Detox Water)

Bahan:
1. Air putih 200-300 mL
2. Apel 1 biji
3. Kayu manis secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan ke dalam air putih (seperti infuse water)
2. Siap diminum

Resep Diabetes

Bahan:
1. Kayu manis 1 sdt
2. Madu 1 sdt
3. Air panas 250 mL

Cara membuat:
1. Seduh kayu manis dengan air panas
2. Diamkan hingga hangat kuku
3. Tambahkan madu
4. Siap diminum

Resep Batuk Berdahak

Bahan:
1. Air hangat 250 mL
2. Madu secukupnya
3. Jahe 0.01 gr (potong kecil)

Cara membuat:
1. Seduh jahe dengan air hangat
2. Tambahkan madu
3. Siap diminum

Resep Batu Empedu

Bahan:
1. Serai 3 batang
2. Air panas 250 mL
3. Madu secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan panci & kompor
2. Isi panci dengan air
3. Tambahkan serai, lalu panaskan hingga mendidih
4. Tambahkan madu
5. Matikan kompor, lalu dinginkan hingga hangat kuku
6. Minum selagi hangat

Resep Asam Lambung

Bahan:
1. Jahe 1 ruas
2. Kayu manis 1 batang
3. Ketumbar 1 sdt
4. Madu 1 sdm

Cara membuat:
1. Campur semua bahan (jahe, kayu manis, ketumbar) ke dalam gelas
2. Tuangkan air panas 200-300 mL
3. Dinginkan hingga hangat kuku
4. Tambahkan madu
5. Siap diminum

Resep untul Alergi (Gatal-gatal)

Bahan:
1. Temulawak 3 jempol (iris tipis-tipis)
2. Asam jawa sebesar telur ayam
3. Air putih 2 gelas (sekitar 500 mL)
4. Gula aren secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan hingga air tersisa 1 gelas (sekitar 250 mL)
2. Dinginkan, hingga hangat kuku
3. Saring
4. Siap diminum (2x sehari)

Minuman ini, selain untuk alergi (gatal-gatal). Juga cocok untuk membersihkan usus & liver.